生姜的功效和作用

生姜具有温中止呕、解表散寒、解毒等功效，主要用于风寒感冒、胃寒呕吐、鱼蟹中毒等情况。其活性成分姜辣素和姜烯酚可促进血液循环、抑制炎症反应。

1、温中止呕

生姜能刺激胃黏膜分泌消化液，加速胃肠蠕动，对晕车晕船、妊娠呕吐等胃肠功能紊乱引起的恶心呕吐有缓解作用。胃寒型呕吐患者可用鲜姜汁兑温水服用。

2、解表散寒

生姜含挥发性姜油酮，能扩张毛细血管促进发汗，适用于风寒感冒初期出现的恶寒无汗症状。民间常用生姜红糖水辅助治疗受凉引起的鼻塞头痛。

3、抑菌解毒

生姜醇提取物对金黄色葡萄球菌等常见食源性致病菌有抑制作用，烹饪海鲜时加入生姜可降低组胺中毒风险。误食变质食物后饮姜汤能缓解腹痛腹泻症状。

4、抗炎镇痛

姜烯酚通过抑制环氧化酶-2表达减轻关节炎症，风湿性关节炎患者可外用姜油按摩疼痛部位。经期女性饮用姜茶能缓解前列腺素过量导致的痛经。

5、促进循环

姜辣素可刺激交感神经使血管扩张，改善末梢血液循环。冬季手足冰冷人群用生姜泡脚能提升局部血流量，但糖尿病周围神经病变者需谨慎使用。

日常使用生姜建议每日摄入量不超过10克鲜姜，阴虚火旺体质者应减少食用。生姜皮含有利尿成分，烹饪时建议保留。服用华法林等抗凝药物者需控制生姜摄入，避免增强药物作用。出现严重呕吐、持续高热等症状时应及时就医，不可单纯依赖生姜治疗。