糯玉米的热量是多少

糯玉米的热量约为每100克86-112千卡，具体数值因品种和烹饪方式略有差异。

糯玉米的热量主要来源于碳水化合物，其中淀粉含量较高，约占干重的70-75%。生糯玉米每100克可食部分热量约为86千卡，煮熟后因水分增加热量略有下降，但实际摄入量可能因食用量增加而上升。蒸煮方式对热量影响较小，若采用油炸或黄油烤制则会显著提高热量。糯玉米的血糖生成指数中等，适量食用可为身体提供能量，但需注意控制总量。其膳食纤维含量高于普通玉米，有助于延缓血糖上升速度。

建议将糯玉米作为主食替代品，避免与米饭面条同餐食用。糖尿病患者需计算入每日碳水化合物总量，胃肠功能较弱者应控制单次摄入量以防腹胀。选择蒸煮等低脂烹饪方式，搭配优质蛋白和蔬菜食用更利于营养均衡。