柑桔的功效与营养

柑桔富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有抗氧化、促进消化、增强免疫力等功效，适量食用有助于维持健康。

1、维生素C

柑桔是维生素C的优质来源，每100克果肉约含30-50毫克维生素C。维生素C能促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，同时具有抗氧化作用，可中和自由基，延缓细胞衰老。长期缺乏维生素C可能导致牙龈出血、免疫力下降等问题。

2、膳食纤维

柑桔果肉和橘络含有丰富的可溶性膳食纤维，如果胶。膳食纤维能增加饱腹感，延缓胃排空时间，有助于控制血糖波动。同时可促进肠道蠕动，改善便秘症状。建议连橘络一起食用以获取更多膳食纤维。

3、矿物质

柑桔含有钾、钙、镁等多种矿物质。钾元素有助于调节体内电解质平衡，维持正常血压水平。钙和镁对骨骼健康和神经肌肉功能有重要作用。特殊人群如高血压患者可适当增加柑桔摄入。

4、植物化合物

柑桔皮和果肉中含有的橙皮苷、柚皮素等黄酮类物质具有抗炎、抗过敏特性。这些活性成分能帮助降低血管通透性，改善微循环。新鲜柑桔皮可晒干后泡水饮用，但需注意清洗农药残留。

5、热量控制

每100克柑桔仅提供约40-50千卡热量，属于低升糖指数水果。其天然果糖含量适中，在控制总量的前提下，糖尿病患者也可适量食用。建议选择完整果实而非果汁，以减少糖分集中摄入。

食用柑桔时建议选择新鲜完好的果实，每日摄入量控制在200-350克为宜。避免空腹大量食用以防胃酸过多，胃肠功能较弱者可分次少量进食。储存时注意通风防霉变，制作果汁时应现榨现饮以减少维生素C氧化损失。特殊人群如胃溃疡急性期患者或对柑桔过敏者应谨慎食用，出现不适需及时就医。