葛根粉的5大作用与功效,葛根粉的正确吃法

葛根粉是以豆科植物野葛的干燥根为原料制成的粉末，其主要作用与功效包括解肌退热、生津止渴、透发麻疹、升阳止泻以及辅助调节血压，正确的食用方法主要有沸水冲调、熬粥煮羹、制作面点等。

一、解肌退热

葛根粉具有解肌退热的功效，源于其性味甘、辛、凉，归脾、胃经。在中医理论中，葛根能发散表邪，缓解因外感风热或风寒郁而化热导致的肌肉紧张、发热、头痛、项背强痛等症状。对于感冒初起出现的发热、无汗或有汗不畅，适量服用葛根粉有助于缓解不适。这属于一种辅助性的调理方法，不能替代药物治疗。使用时，可将葛根粉用沸水冲调成糊状服用，口感清淡微甜。

二、生津止渴

葛根粉能够生津止渴，主要针对热病伤津或阴虚内热引起的口干、口渴、烦热等症状。其甘凉之性有助于滋养胃阴，促进津液生成。在夏季或高温环境下，人体出汗较多，容易耗伤津液，适量食用葛根粉制成的饮品，如葛根粉蜂蜜水，可以起到一定的补水润燥作用。日常饮用时应注意适量，避免过量食用引起胃肠不适。

三、透发麻疹

葛根粉具有透发麻疹的作用，在中医儿科中有所应用。对于麻疹初起，疹出不畅，伴有发热、咳嗽等症状时，葛根能助疹毒外透，使疹子顺利发出。这通常需要在中医师辨证指导下，将葛根粉与其他中药配伍使用，例如与升麻、芍药等药材同用，以增强疗效。家长需注意，孩子出疹期间应密切观察，如出现高热不退、呼吸急促等严重情况，须立即就医。

四、升阳止泻

葛根粉具有升阳止泻的功效，尤其适用于脾虚泄泻。葛根能鼓舞脾胃清阳之气上升，从而起到止泻的作用。对于因脾胃虚弱、清阳不升导致的慢性腹泻、大便稀溏、食欲不振、神疲乏力等症状，有一定调理效果。食用时，可将葛根粉与山药粉、小米等一同熬粥，以增强健脾止泻的功效。若腹泻严重或由细菌、病毒感染引起，应及时就医查明原因。

五、辅助调节血压

现代药理研究表明，葛根粉中含有葛根素、大豆苷等黄酮类化合物，这些成分可能对心血管系统产生一定影响，具有轻微的扩张血管、改善微循环的作用，因此对于高血压的辅助调理可能有一定帮助。但这不能替代降压药物，高血压患者必须在医生指导下进行规范治疗，不可自行停药或仅依靠食疗。日常可将葛根粉作为健康饮食的一部分适量摄入。

葛根粉的正确吃法多样，最常见的沸水冲调法需先用少量凉开水将葛根粉调成均匀无颗粒的浆状，再一次性冲入足量沸水并迅速搅拌至透明糊状。熬粥煮羹时，可在粥快熟时撒入葛根粉搅拌均匀。制作面点如馒头、面条时，可按比例掺入葛根粉以增加营养。食用葛根粉需注意适量，一般每日建议摄入量在10-20克为宜，过量可能引起胃肠胀气。因其性偏凉，脾胃虚寒、经常腹泻的人群应慎用。孕妇、哺乳期妇女及有特殊疾病者食用前最好咨询医生或营养师意见。购买时应选择正规渠道的品质有保障的产品，确保食用安全。