桃子的营养价值及功效

桃子富含维生素C、钾、膳食纤维及抗氧化物质，具有促进消化、增强免疫力、保护心血管等功效。主要营养成分包括维生素C、钾元素、膳食纤维、类胡萝卜素、酚类化合物。

1、维生素C

每100克桃子约含6毫克维生素C，有助于胶原蛋白合成和铁吸收，能减少自由基损伤，改善皮肤弹性。长期适量食用可辅助预防牙龈出血、伤口愈合缓慢等问题。

2、钾元素

桃子中钾含量达到190毫克/100克，能调节体液平衡和神经肌肉功能，对高血压患者有辅助降压作用。缺钾引起的肌肉痉挛人群可通过食用桃子补充电解质。

3、膳食纤维

桃子果肉与果皮含1.5克/100克膳食纤维，可溶性纤维延缓胃排空，不可溶性纤维促进肠道蠕动。胃肠功能较弱者建议去皮食用，腹泻期间应减少摄入量。

4、类胡萝卜素

果肉中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，维持视力健康，其抗氧化性可降低黄斑变性风险。每天1-2个桃子即可满足成人每日维生素A需求量的15%。

5、酚类化合物

绿原酸、花青素等成分具有抗炎特性，能抑制低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化形成。研究发现桃子提取物对乳腺癌细胞增殖有抑制作用。

建议选择成熟度适中的桃子，表皮无破损者更易保存。糖尿病患者需控制每日摄入量在200克以内，避免血糖波动。食用前用盐水浸泡可去除表面农残，胃肠敏感者宜将桃子制作成果泥或果汁。搭配酸奶可提高钙质吸收率，与深色蔬菜同食能增强抗氧化效果。出现口腔黏膜发痒等过敏症状时应立即停止食用。