孕妇吃木薯可以吗

孕妇一般不建议食用木薯。木薯含有氰苷类物质，未经充分处理可能对母婴健康造成风险。

木薯的根茎中含有天然氰苷，在人体内可转化为氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质，可能干扰细胞呼吸功能。孕妇摄入未充分处理的木薯后，毒素可能通过胎盘影响胎儿发育。常见风险包括胎儿神经系统损伤、生长发育迟缓等。加工不当的木薯制品也可能引起孕妇恶心呕吐、头晕等中毒症状。

部分经过特殊工艺处理的木薯制品如木薯淀粉、珍珠粉圆等，氰苷含量极低。这些产品在严格质量控制下生产，经过浸泡、蒸煮、发酵等多道去毒工序。但市售普通木薯粉或家庭自制木薯食品仍存在处理不彻底的可能。孕期饮食应优先选择更安全的淀粉类食物替代。

建议孕妇选择马铃薯、山药等更安全的根茎类食物。若必须食用木薯制品，应确保购买正规厂家生产的深加工产品，并避免长期大量摄入。孕期出现任何饮食相关不适症状应及时就医。日常饮食应注意营养均衡，多摄入新鲜蔬菜水果、优质蛋白和全谷物。