什么样的人不能吃蜂蜜

糖尿病患者、1岁以下婴儿、对花粉或蜂产品过敏者、胃酸分泌过多者及肝硬化患者通常不建议食用蜂蜜。蜂蜜含糖量较高且可能携带肉毒杆菌孢子，特殊人群需谨慎。

1、糖尿病患者

蜂蜜中葡萄糖和果糖含量超过70%，升糖指数较高，可能引起血糖快速波动。糖尿病患者若过量摄入可能加重胰岛素抵抗，建议用代糖食品替代。

2、1岁以下婴儿

蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，婴儿肠道未发育完善，孢子易在肠道繁殖产生毒素导致婴儿肉毒中毒。临床表现为便秘、吮吸无力等症状，需立即就医。

3、花粉过敏者

蜂蜜含微量花粉蛋白，过敏体质者可能引发荨麻疹、喉头水肿等过敏反应。曾有蜂产品过敏史者应避免食用，必要时可进行过敏原检测。

4、胃酸过多者

蜂蜜刺激胃酸分泌，胃食管反流或消化性溃疡患者食用后可能加重烧心、反酸症状。建议选择碱性食物中和胃酸。

5、肝硬化患者

肝脏代谢功能受损时难以分解蜂蜜中的单糖，可能诱发肝性脑病。这类患者需严格控制单糖摄入，以复合碳水化合物为主食。

健康人群每日蜂蜜摄入量建议控制在25克以内，避免空腹食用。选购时注意查看食品标签，优先选择经过巴氏杀菌的合规产品。储存时应密封避光，出现结晶属正常现象。若食用后出现腹痛、皮疹等不适，应立即停用并就医。特殊疾病患者使用前建议咨询营养师或医生。