桃的营养价值是什么

桃富含维生素C、膳食纤维、钾等营养素，具有促进消化、增强免疫力等健康价值。

1、维生素C

每100克桃肉含维生素C约6毫克，有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康，同时能增强机体抗氧化能力。维生素C还参与铁的吸收过程，对预防缺铁性贫血有一定帮助。

2、膳食纤维

桃含有可溶性和不可溶性膳食纤维，可溶性纤维能延缓胃排空速度，帮助控制血糖上升；不可溶性纤维促进肠道蠕动，每100克桃提供约1.5克膳食纤维，适量食用可改善便秘情况。

3、钾元素

桃是典型的高钾低钠水果，每100克含钾约190毫克，有助于调节体内电解质平衡，对维持正常血压和心脏功能具有积极作用，适合高血压人群作为日常水果选择。

4、植物活性物质

桃肉和桃皮含有多酚类化合物如绿原酸、花青素等，这些成分具有抗炎和抗氧化特性，可能降低慢性病发生风险。桃核中的苦杏仁苷需注意避免大量摄入。

5、低热量特性

每100克桃仅含39千卡热量，且含水量达88%，适合作为减肥期间的加餐选择。其天然甜味能替代部分精制糖摄入，但糖尿病患者仍需注意控制食用量。

建议选择成熟度适中的新鲜桃食用，每日1-2个为宜，避免空腹大量食用可能引起的胃肠不适。对桃毛过敏者应去皮食用，桃核含有微量氰化物切忌咬碎。可将桃与酸奶搭配作为早餐，或切片加入沙拉增加膳食纤维摄入。储存时注意通风避光，成熟桃建议冷藏保存并在3天内食用完毕。特殊人群如肾功能不全者需在医生指导下控制摄入量。