肾结石饮食有哪些

肾结石患者饮食需注意控制草酸、嘌呤、钠盐摄入，可适量增加水分、枸橼酸及膳食纤维的摄入，主要推荐低草酸蔬菜、低脂乳制品、柑橘类水果、全谷物及优质蛋白等食物。

一、低草酸蔬菜

菠菜、甜菜等草酸含量高的蔬菜需限制，可选择西蓝花、黄瓜等低草酸蔬菜。草酸与钙结合易形成草酸钙结石，控制草酸摄入有助于减少结石复发风险。烹饪时焯水可进一步降低草酸含量。

二、低脂乳制品

牛奶、酸奶等提供钙质但需选择低脂产品。适量钙摄入能与肠道草酸结合减少吸收，但高脂乳制品可能增加尿钙排泄。每日建议摄入300毫升左右，避免与高草酸食物同食。

三、柑橘类水果

柠檬、橙子等富含枸橼酸，可抑制结石晶体形成。枸橼酸能与尿钙结合形成可溶性复合物，减少钙盐沉积。每日可饮用稀释柠檬水或食用1-2个柑橘类水果，胃酸过多者需谨慎。

四、全谷物

燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，可结合肠道内钙和草酸促进排出。精制谷物升糖指数高可能增加尿钙排泄，建议用全谷物替代部分主食，每日摄入50-100克。

五、优质蛋白

选择鱼类、鸡胸肉等低嘌呤动物蛋白及豆制品。过量红肉和海鲜会增加尿酸结石风险，建议每日蛋白质摄入量按每公斤体重0.8-1克计算，优先采用蒸煮等低脂烹饪方式。

肾结石患者除调整饮食结构外，需保持每日2000-3000毫升饮水量均匀分配，避免一次性大量饮水；限制每日钠盐摄入不超过5克，减少腌制食品；适度运动帮助代谢，但避免高温环境下剧烈出汗导致尿液浓缩；定期复查尿液分析及超声监测结石情况，若出现腰痛、血尿等症状及时就医。