三种人不宜吃香油

消化系统疾病患者、胆囊疾病患者、过敏体质者通常不宜吃香油。香油可能刺激胃肠黏膜、诱发胆绞痛或引发过敏反应。

1、消化系统疾病患者

患有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人群，胃肠黏膜往往存在损伤。香油中的脂肪成分可能刺激受损黏膜，加重胃酸分泌，导致腹痛、反酸等症状加重。这类人群日常饮食应以清淡易消化为主，避免高脂食物刺激。

2、胆囊疾病患者

胆囊炎、胆结石患者胆汁分泌异常，消化脂肪能力下降。香油作为高脂食物可能诱发胆绞痛，表现为右上腹剧烈疼痛伴恶心呕吐。急性发作期需严格禁油，缓解期也需控制每日油脂摄入量在20克以内。

3、过敏体质者

部分人群对芝麻蛋白过敏，食用香油后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。严重时可导致过敏性休克，需立即就医。既往有食物过敏史者首次尝试香油前建议进行过敏原检测。

普通人群食用香油需注意每日摄入量不超过25毫升，高温烹饪会破坏其营养成分，建议凉拌食用。开封后应冷藏保存避免氧化变质，出现哈喇味需立即丢弃。特殊人群如孕妇、婴幼儿应在医师指导下合理使用，不可替代药物治疗疾病。