白胡麻怎么食用最好

白胡麻最好采用低温烘焙或直接打粉的方式食用。

白胡麻含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸和膳食纤维，低温烘焙能最大限度保留营养成分。将生胡麻用平底锅小火翻炒至微黄，或使用烤箱150度烘烤10分钟，可激发胡麻特有的坚果香气。打粉食用时建议现磨现吃，避免氧化变质，可加入酸奶、粥品或沙拉中。整粒胡麻需要充分咀嚼才能消化吸收，消化功能较弱者可选择胡麻酱形式。发芽处理能提升γ-氨基丁酸含量，将洗净的胡麻浸泡8小时后沥干，保持湿润环境发芽24小时即可。

每日食用量建议控制在10-15克，过量可能引起胃肠不适。储存时应密封避光放置于阴凉处，开封后建议冷藏保存。对芝麻过敏者应避免食用，服用抗凝血药物者需咨询医生。搭配维生素E丰富的食物如杏仁、菠菜食用，可促进不饱和脂肪酸吸收。长期食用时建议与亚麻籽、奇亚籽等交替使用以保证营养均衡。