鱼鳅串的功效与食用方法
发布时间：2023-05-292157次浏览
鱼鳅串通常指马兰，是菊科植物马兰的全草或根。一般情况下，马兰的功效有增强消化能力、清热消炎、增强免疫力，食用方法有凉拌、清炒等。具体分析如下：
一、功效
1.增强消化能力：马兰中含有丰富的食物纤维和植物蛋白质，能够促进肠道蠕动、预防便秘等消化系统疾病。
2.清热消炎：马兰性凉、味辛，归肺、肝、胃、大肠经，可以清除体内热毒，具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种作用。疾病等。
3.增强免疫力：马兰富含维生素C、胡萝卜素等多种维生素和矿物质，可以为人体补充营养，能增强免疫力。
二、食用方法
将马兰洗净后焯水，捞出后沥干，加入适量调料拌匀即可食用。此外，可以将其洗净后切段，清炒食用。
需要注意的是，妊娠期、萎缩性胃炎等人群不宜食用马兰。
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