山白菜是寒性还是热性的

山白菜属于寒性食物，适合体质偏热或内火旺盛的人群适量食用。

山白菜性寒凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，常用于缓解咽喉肿痛、口舌生疮等热证症状。其富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，能促进胃肠蠕动，改善便秘。但脾胃虚寒者过量食用可能引发腹痛腹泻，建议搭配姜、蒜等温性调料烹调以中和寒性。新鲜山白菜叶片翠绿、质地脆嫩者为佳，可凉拌、清炒或煮汤，烹调时间不宜过长以免营养流失。

日常食用山白菜需注意体质适配，虚寒体质者每周食用不超过2次，每次100-150克为宜。若食用后出现明显胃肠不适，可饮用红糖姜茶缓解。储存时需避免潮湿环境，冷藏保存不超过3天。特殊人群如孕妇、经期女性或术后恢复期患者，建议咨询中医师调整食用量。