冠心病人在饮食上要注意什么

冠心病患者饮食需注意低盐低脂、控制热量摄入，主要原则包括限制饱和脂肪酸、增加膳食纤维、选择优质蛋白、避免高胆固醇食物、保持微量元素均衡。

1、限制饱和脂肪酸

每日脂肪供能比应低于30%，减少动物油脂、油炸食品摄入。烹饪选用橄榄油等富含单不饱和脂肪酸的植物油，每日用量控制在25-30克。红肉每周不超过2次，优先选择禽类去皮瘦肉。

2、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，推荐燕麦、糙米等全谷物及西蓝花、菠菜等深色蔬菜。可溶性膳食纤维如果胶能结合胆固醇排出体外，建议每日摄入苹果、柑橘等水果200-350克。

3、选择优质蛋白

优先选用鱼类、豆制品等低脂蛋白来源，每周食用深海鱼2-3次补充ω-3脂肪酸。鸡蛋每日不超过1个，避免动物内脏等高胆固醇蛋白食物。

4、避免高胆固醇

每日胆固醇摄入应低于300毫克，忌食蟹黄、鱼籽、动物脑等超高胆固醇食物。加工肉制品如香肠、培根等含反式脂肪酸需严格限制。

5、保持微量元素均衡

适量补充钾、镁、钙等矿物质，每日食盐不超过5克。深绿色蔬菜提供叶酸，坚果类含维生素E，均有助于改善血管内皮功能。避免浓茶、咖啡等影响矿物质吸收的饮品。

冠心病患者需建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食，每餐七分饱为宜。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸烧烤。可配合有氧运动促进代谢，定期监测血脂血糖指标。出现胸闷等不适症状应及时就医调整饮食方案，必要时在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、单硝酸异山梨酯缓释片等药物辅助治疗。