三种人不宜吃海蟹

痛风患者、过敏体质者及胃肠功能较弱者通常不宜食用海蟹。海蟹属于高嘌呤食物且易诱发过敏反应，其寒凉特性可能加重胃肠不适。

1、痛风患者

海蟹嘌呤含量较高，每100克蟹肉约含80-150毫克嘌呤。嘌呤代谢异常会导致血尿酸水平升高，可能诱发痛风急性发作。典型症状包括关节红肿热痛，常见于第一跖趾关节。急性期需遵医嘱使用秋水仙碱片、非布司他片或苯溴马隆胶囊控制症状。

2、过敏体质者

甲壳类水产品富含原肌球蛋白等致敏蛋白，可能引发IgE介导的速发型过敏反应。轻度表现为皮肤瘙痒、荨麻疹，重度可能出现喉头水肿或过敏性休克。确诊过敏后应避免接触过敏原，必要时随身携带盐酸肾上腺素注射液。

3、胃肠功能弱者

海蟹性寒凉且富含蛋白质，消化过程中需要较多胃酸参与。慢性胃炎或肠易激综合征患者食用后易出现腹痛腹泻。中医认为脾胃虚寒者食用可能加重四肢不温、大便溏稀等症状。建议此类人群选择温热性质的食材如生姜红糖水调理。

普通人群食用海蟹时建议搭配姜醋汁中和寒性，单次摄入量控制在200克以内。烹饪前需彻底清洗并蒸煮15分钟以上以杀灭寄生虫。出现疑似过敏症状应立即停止食用，若出现呼吸困难等严重反应需及时就医。储存时应置于零下18摄氏度冷冻环境，避免反复解冻导致细菌滋生。