喝自制葡萄酒拉肚子是怎么回事

喝自制葡萄酒拉肚子可能与发酵污染、糖分过量、饮酒过量、过敏反应或胃肠功能紊乱等因素有关。建议停止饮用并观察症状，必要时就医。

1、发酵污染

自制葡萄酒在发酵过程中可能因容器消毒不彻底或环境不洁导致杂菌污染，产生有害物质如甲醇或杂醇油。这些物质会刺激胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻。若出现呕吐或头晕需立即就医。

2、糖分过量

酿造时添加过多糖分可能使葡萄酒残糖量高，高渗透压的糖分进入肠道会吸收水分导致渗透性腹泻。糖尿病患者饮用还可能引发血糖波动。

3、饮酒过量

自酿酒酒精浓度不易控制，过量饮用会抑制肠道蠕动和消化酶分泌，造成消化不良性腹泻。同时酒精会直接损伤胃肠黏膜屏障。

4、过敏反应

部分人对葡萄中的原花青素或酵母蛋白过敏，饮用后可能出现荨麻疹伴腹泻等过敏症状。严重时可发生过敏性休克。

5、胃肠功能紊乱

原有肠易激综合征或慢性胃炎患者，酒精和酸性物质可能诱发肠道痉挛加速蠕动。常伴随腹胀、肠鸣音亢进等症状。

出现腹泻后应暂停饮用自制酒类，适量补充淡盐水防止脱水，饮食选择低渣易消化的米粥、面条等。若腹泻持续超过24小时或出现血便、发热，需及时消化内科就诊。日常建议购买正规厂家生产的葡萄酒，自制时注意选用食品级容器并严格消毒，控制糖分添加量在15%-20%。有慢性胃肠疾病者应避免饮酒。