新鲜葛根的功效与作用有哪些

新鲜葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效，其作用主要体现在调节体温、改善口渴、促进消化、缓解肌肉不适等方面。

一、解肌退热

新鲜葛根中的葛根素成分能作用于体温调节中枢，帮助扩张皮肤血管促进散热，适用于外感发热或暑热引起的体温升高。对于风寒感冒初起伴随轻微恶寒发热时，可将鲜葛根切片煎水饮用，能缓解头痛和肌肉酸痛症状。若出现持续高热或意识模糊需立即就医。

二、生津止渴

葛根多糖具有滋阴润燥特性，能刺激唾液腺分泌，改善热病伤津导致的口干舌燥。对于夏季大量出汗后的脱水状态或糖尿病前期人群出现的烦渴症状，用鲜葛根榨汁饮用可补充体液。但确诊糖尿病患者需控制用量，避免影响血糖稳定。

三、透疹

葛根中的黄酮类物质能促进麻疹、风疹等发疹性疾病的疹毒外透，加速皮疹顺利发出。在儿科诊疗中常配合薄荷、蝉蜕等药材使用，帮助缩短皮疹病程。使用时需注意保持皮肤清洁，若出现高热惊厥需紧急送医。

四、升阳止泻

葛根富含的膳食纤维可调节肠道菌群，其止泻作用主要针对脾虚湿盛导致的慢性腹泻。对于胃肠型感冒出现的泄泻症状，配伍山药、白术可增强健脾效果。急性细菌性痢疾伴脓血便者不宜单用，需结合抗生素治疗。

五、通经活络

葛根总黄酮能改善微循环，缓解颈椎病引起的颈项强痛或高血压导致的颈背僵硬。外用可捣碎敷于患处，内服常与桂枝、白芍配伍使用。心血管疾病患者长期使用需监测血压变化，避免与降压药产生相互作用。

使用新鲜葛根时建议选择表皮完整无霉变的原料，胃肠虚寒者应配伍生姜缓和寒性。日常可取鲜葛根30克与粳米煮粥，适合更年期潮热人群食用。进行户外活动前后饮用葛根汁有助于预防中暑，但妊娠期妇女及低血压人群需谨慎使用。若出现皮疹加重或胃肠道不适应立即停用，储存时应放置阴凉通风处避免发芽变质。