樱桃的功效与作用

樱桃具有补血养颜、抗氧化、缓解疲劳、促进消化、改善睡眠等功效。樱桃富含铁元素、维生素C、花青素、褪黑素及膳食纤维等营养成分，适合贫血、免疫力低下、用眼过度等人群适量食用。

1、补血养颜

樱桃含铁量较高，每100克果肉含铁0.3-0.4毫克，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力等症状。其维生素C含量超过柑橘类水果，可增强铁的吸收率，同时刺激胶原蛋白生成，减少皮肤皱纹。

2、抗氧化

樱桃中的花青素含量在水果中名列前茅，能中和自由基，延缓细胞老化。实验表明，连续两周每日摄入300克樱桃可使血液抗氧化能力提升。长期食用有助于降低心血管疾病和部分癌症的发生概率。

3、缓解疲劳

樱桃所含的钾元素能调节电解质平衡，改善运动后肌肉酸痛。其天然糖分可快速补充能量，适合高强度工作或运动后食用。部分研究显示樱桃汁能缩短运动员的体力恢复时间。

4、促进消化

樱桃的膳食纤维含量达2.1克/100克，能刺激胃肠蠕动，预防便秘。果皮中的果胶成分可保护胃黏膜，但消化不良者应避免空腹大量食用，以免果酸刺激胃肠。

5、改善睡眠

樱桃是少数含有褪黑素的水果，这种物质能调节生物钟。睡前1小时食用10-15颗樱桃可帮助缩短入睡时间，尤其对倒时差或轮班人群效果显著。但糖尿病患者需控制摄入量。

建议每日樱桃食用量控制在200克以内，避免过量引发胃肠不适。食用前需用盐水浸泡10分钟去除表面农残，核硬质需注意防噎呛。樱桃不宜与动物肝脏同食以免影响铁吸收，肾功能不全者应限制摄入。出现皮疹、腹泻等过敏症状应立即停食并就医。储存时保留果梗可延长保鲜期至3-5天，冷冻保存能保留90%以上营养成分。