鳖卵的副作用与禁忌

鳖卵一般是指甲鱼卵，适量食用通常不会产生副作用，但过量食用或特殊体质人群可能引发胃肠不适、过敏反应等问题。

甲鱼卵含有丰富的蛋白质和微量元素，正常食用有助于补充营养。但其中较高的胆固醇含量可能对心血管疾病患者不利，建议此类人群控制摄入量。甲鱼卵的异性蛋白成分可能导致部分人出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，首次食用者建议少量尝试。甲鱼卵性味偏寒凉，脾胃虚寒者过量食用可能出现腹痛腹泻。甲鱼卵在中医理论中被认为具有活血作用，孕妇应避免食用以防影响胎儿稳定。甲鱼卵若保存不当容易滋生细菌，食用前需确保充分加热煮熟。

食用甲鱼卵时建议搭配生姜等温性食材中和寒性，过敏体质者应进行食物过敏测试。出现严重过敏反应如呼吸困难需立即就医，慢性病患者食用前应咨询医师意见。购买时选择新鲜、来源可靠的产品，避免食用野生甲鱼卵以防寄生虫风险。食用后出现持续胃肠不适建议暂停食用并观察，必要时寻求医疗帮助。