孕妇初期能吃寿司吗

孕妇初期一般不建议吃寿司。寿司可能含有生鱼片或未充分加热的海鲜，存在寄生虫或细菌感染风险，可能影响胎儿发育。

寿司中的生鱼片可能携带李斯特菌、弓形虫等病原体，孕妇感染后可能通过胎盘影响胎儿，导致流产、早产或胎儿畸形。部分深海鱼类如金枪鱼、剑鱼含汞量较高，汞元素在母体内蓄积可能损害胎儿神经系统发育。传统寿司使用的醋饭含糖量较高，过量食用可能增加妊娠期糖尿病风险。部分经过高温烹制的寿司如熟虾寿司、全熟鳗鱼寿司相对安全，但需确保食材新鲜且制作过程卫生。素食寿司如牛油果卷、黄瓜卷不含生鲜食材，可作为替代选择。

孕妇初期饮食应以熟食为主，确保蛋白质充分加热至全熟状态。可增加新鲜蔬菜水果、全谷物及低汞鱼类摄入，补充叶酸、铁、钙等营养素。若食用寿司后出现腹痛、腹泻等症状应及时就医。