山苦菜是寒性还是热性的

山苦菜属于寒性食物，具有清热解毒、凉血消肿的功效。

山苦菜性寒，归肝经和胃经，适合体内有热证的人群食用。其寒凉特性有助于缓解目赤肿痛、咽喉疼痛等上火症状，对于湿热黄疸、痢疾等病症也有辅助调理作用。新鲜山苦菜含有苦味素、黄酮类化合物等活性成分，能促进胆汁分泌，帮助消化油腻食物。夏季食用可解暑降温，但需注意其寒性可能加重脾胃虚寒者的不适。

体质虚寒、经常腹泻或月经期女性应谨慎食用山苦菜，避免加重畏寒肢冷、腹痛等症状。烹饪时可搭配生姜、大蒜等温性调料中和寒性，或与肉类同炖降低对胃肠道的刺激。长期大量食用可能影响脾胃运化功能，建议每周食用不超过3次，每次用量控制在100克以内。阴虚火旺者更适合食用，但出现腹泻应立即停用。

食用山苦菜后若出现胃部冷痛、大便溏稀等不适，可饮用红糖姜茶缓解。储存时需冷藏保存避免变质，脾胃虚弱者可选择焯水后凉拌或煮汤方式食用。建议根据自身体质调整食用量和频率，必要时咨询中医师进行体质辨证。