胆汁和胆盐的区别是什么

胆汁和胆盐是两种不同的物质，胆盐是胆汁中的关键活性成分。

胆汁是由肝细胞持续分泌的消化液，其成分较为复杂，主要包括水、胆盐、胆固醇、磷脂和胆色素等。胆汁在胆囊中储存和浓缩，进食后通过胆总管排入十二指肠，其主要功能是乳化脂肪，将大分子脂肪滴分解为小分子，增加与脂肪酶的接触面积，从而帮助脂肪的消化与吸收。胆盐是胆汁中实现脂肪乳化这一核心功能的最重要物质，它属于胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合后形成的钠盐或钾盐，具有亲水性和疏水性两端，这种结构特性使其能够降低油水界面张力，稳定脂肪乳滴。胆盐在完成脂肪乳化后，大部分会在回肠被重吸收，经门静脉返回肝脏再分泌入胆汁，形成肠肝循环。

保持规律饮食和均衡营养有助于维持胆汁的正常分泌与排泄，避免暴饮暴食或长期高脂饮食，以减少胆囊炎或胆结石等疾病的发生风险。若出现右上腹疼痛、黄疸或脂肪泻等症状，可能与胆汁分泌或胆盐肠肝循环异常有关，建议及时就医检查。