芝麻酱的作用与功效

芝麻酱具有补充营养、润肠通便、抗氧化、促进骨骼健康、改善贫血等作用与功效。芝麻酱主要由芝麻制成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁等营养成分。

1、补充营养

芝麻酱富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及钙、铁、镁等矿物质。适量食用可为人体提供能量，帮助维持正常生理功能，尤其适合素食者或饮食不均衡人群作为营养补充。

2、润肠通便

芝麻酱含有较多膳食纤维和油脂成分，能促进胃肠蠕动，软化大便。对于习惯性便秘人群，每日摄入10-20克芝麻酱有助于改善排便困难，但需配合足量饮水。

3、抗氧化

芝麻酱中的芝麻素、维生素E等成分具有较强抗氧化能力，可清除体内自由基，延缓细胞衰老。长期适量食用可能对预防心血管疾病和部分退行性疾病有一定辅助作用。

4、促进骨骼健康

每100克芝麻酱含钙量超过600毫克，且含有促进钙吸收的镁元素。生长发育期儿童、孕妇及中老年人适量食用，有助于维持骨密度，预防骨质疏松。

5、改善贫血

芝麻酱含铁量较高，每100克约含10毫克铁元素，且含有帮助铁吸收的铜元素。缺铁性贫血患者可将其作为膳食铁源的补充，但严重贫血仍需药物治疗。

建议每日芝麻酱摄入量控制在15-30克，可直接涂抹面包或拌入面条、凉菜中食用。因其热量较高，肥胖或高脂血症人群应减量食用。开封后需冷藏保存并尽快食用完毕，避免油脂氧化变质。若出现腹泻、皮疹等过敏症状应立即停用。特殊人群如胆结石患者、婴幼儿等应在医师指导下食用。