高血压的人吃什么菜降血压

高血压患者可适量食用菠菜、芹菜、西蓝花、洋葱、黑木耳等蔬菜辅助控制血压。这些蔬菜富含钾、膳食纤维或活性成分，有助于调节钠代谢和血管功能。

一、菠菜

菠菜富含钾元素和叶酸，钾能促进钠离子排泄，叶酸有助于降低同型半胱氨酸水平。每100克菠菜含钾约500毫克，建议焯水后凉拌或清炒，避免与豆腐长期大量同食影响钙吸收。

二、芹菜

芹菜中的芹菜素和3-正丁基苯酞具有舒张血管作用，茎叶均可食用。每日食用50-100克为宜，可榨汁或与百合清炒，脾胃虚寒者应控制摄入量。

三、西蓝花

西蓝花含硫代葡萄糖苷衍生物，能改善血管内皮功能。其维生素C含量是番茄的2倍，建议隔水蒸5分钟保留营养，每周食用3-4次，每次约100克。

四、洋葱

洋葱含前列腺素A和槲皮素，能降低血液粘稠度。生吃效果更佳，可切丝凉拌，每日食用半个中等大小洋葱，胃溃疡患者应煮熟食用。

五、黑木耳

黑木耳多糖可抑制血小板聚集，每100克含铁量达185毫克。泡发后凉拌或做汤，每周2-3次，每次干品10-15克，出血性疾病患者慎用。

高血压患者日常饮食需控制每日钠盐摄入不超过5克，增加全谷物和低脂乳制品摄入。建议采用DASH饮食模式，每日蔬菜摄入量300-500克，分餐次食用。同时保持规律有氧运动，每周至少150分钟中等强度运动，定期监测血压变化。烹饪时选择橄榄油等不饱和脂肪酸，避免腌制食品和动物内脏。若血压持续超过140/90mmHg，应及时就医调整治疗方案。