核桃皮的副作用是什么
核桃皮通常是指核桃外层的青皮，直接接触或食用可能引起皮肤刺激、过敏反应、胃肠不适等副作用，多与其中含有的鞣酸、胡桃醌等物质有关。处理或食用核桃时需注意防护，避免不良反应发生。
一、皮肤刺激
核桃皮中的胡桃醌和鞣酸可能对皮肤产生直接刺激，导致接触部位出现红肿、瘙痒或皮疹。长期徒手剥核桃皮的人群更容易出现此类问题，尤其是皮肤敏感者。建议处理核桃时佩戴手套，减少直接接触。若已出现刺激症状，可用清水冲洗并涂抹温和的保湿霜缓解不适。
二、过敏反应
部分人群可能对核桃皮中的蛋白质或生物碱成分过敏，引发速发型或迟发型过敏反应。症状包括皮肤荨麻疹、眼部水肿、呼吸困难甚至过敏性休克。过敏体质者需避免接触核桃皮，既往有坚果过敏史者应格外谨慎。一旦发生严重过敏反应，需立即就医并采取抗过敏治疗。
三、胃肠不适
误食核桃皮可能因其中高浓度鞣酸刺激胃肠黏膜，引起恶心、腹痛或腹泻。鞣酸与蛋白质结合形成的复合物难以消化，可能加重胃肠负担。日常食用核桃时须彻底去除外层青皮，仅食用内核部分。若不慎摄入且出现持续不适，建议咨询医生并暂时避免进食粗糙食物。
四、黏膜损伤
核桃皮表面粗糙且含化学刺激性物质，若接触口腔、唇舌等黏膜部位，可能造成机械性擦伤或化学性灼伤。表现为局部疼痛、溃烂或炎症反应。儿童玩耍核桃时需家长监督，防止将核桃皮放入口中。出现黏膜损伤时可漱口清洁，避免进食辛辣刺激食物促进愈合。
五、肝肾负担
虽然罕见，但长期或大量摄入核桃皮中的胡桃醌等成分可能增加肝脏代谢负担，理论上存在肝肾功能受损风险。普通人群正常接触核桃皮不会导致此类问题，但需避免将其作为偏方或药物滥用。保持均衡饮食和合理摄入是关键，无需过度担忧。
日常处理核桃时应佩戴手套避免直接接触皮肤，食用前彻底去除外层青皮仅保留果仁部分。若需用核桃皮入药或加工，须在专业指导下进行并控制用量。接触后出现皮肤红肿或瘙痒时可冷敷缓解，过敏体质者应提前测试敏感性。保持饮食多样性避免单一食物过量摄入，合理享受核桃营养的同时规避潜在风险。
