绿豆粥是凉性的吗

绿豆粥属于凉性食物，具有清热解毒、消暑止渴的功效，适合夏季或体质偏热者适量食用。

绿豆性寒凉，中医认为其归心、胃经，能缓解暑热烦渴、水肿尿少等症状。现代营养学分析显示，绿豆富含优质蛋白、B族维生素及钾、镁等矿物质，其凉性特质与所含的鞣质、皂苷等成分有关。体质虚寒者长期大量食用可能引发胃肠不适，如腹痛腹泻，建议搭配生姜、红枣等温性食材中和。绿豆煮粥时若保留豆皮，凉性更强；去皮或久煮后凉性稍减，但仍需控制食用量。

食用绿豆粥需结合自身体质调整，湿热体质者可每周食用3-4次，每次不超过200克；脾胃虚寒者应减少至每周1-2次，并添加粳米、山药等健脾食材。经期女性、术后恢复期人群及幼儿建议少量食用，避免空腹饮用。若食用后出现明显畏寒、腹泻等症状，应立即停用并咨询中医师。日常保存绿豆粥须冷藏，隔夜食用前需充分加热，避免凉性叠加引发不适。