姜功效与作用是什么

姜具有温中散寒、止呕化痰、解毒等功效，主要用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等症状的缓解。

1、温中散寒

姜的辛温特性有助于驱散体内寒气，改善因寒邪侵袭引起的腹痛、腹泻等症状。对于脾胃虚寒者，适量食用姜可促进胃肠蠕动，缓解消化不良。

2、止呕化痰

姜所含的姜辣素能抑制胃肠逆蠕动，减轻恶心呕吐，尤其对妊娠呕吐或晕动症有效。其挥发油成分还可稀释呼吸道黏液，辅助缓解痰多咳嗽。

3、解毒

姜对鱼蟹中毒引起的腹痛、呕吐有中和作用，其活性成分能与毒素结合。食用海鲜时搭配姜汁可降低过敏反应概率。

4、抗炎镇痛

姜烯酚等物质通过抑制前列腺素合成发挥抗炎作用，对关节炎、肌肉酸痛有缓解效果。外用姜油按摩可改善局部血液循环。

5、促进代谢

姜辣素可刺激肾上腺素分泌，加速基础代谢率，有助于控制体重。但阴虚火旺者长期大量服用可能加重口干舌燥。

日常使用姜时可制成姜茶、姜糖水或入菜调味，阴虚体质者应减少用量。出现严重呕吐、高热等症状时须及时就医，不可依赖姜缓解。储存时应放置阴凉干燥处，发芽姜虽可食用但功效减弱。