玉米受潮后会产生什么致癌物质 - 问答频道

玉米受潮后会产生什么致癌物质

女，62岁 2018-09-04 21:38

病情描述:

家里的玉米受潮了，奶奶又比较节俭不想扔，请问一下玉米受潮了还可吃吗？会产生什么致癌物质吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-04 22:27

玉米是很多人都喜欢的一种美食，但是玉米如果保管不善,便会因受潮而发霉变质,产生致癌性很强的黄曲霉毒素。所以,玉米晒干后应放在低温、干燥的地方。

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