吃炸鸡会致癌吗？ - 问答频道

吃炸鸡会致癌吗？

女，26岁 2018-08-28 23:40

病情描述:

之前看电视，养生专家说吃炸鸡会致癌，这是真的吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-29 00:07

吃炸鸡很有可能会导致癌症。炸鸡表面的油脂加热时会进行复杂的氧化、聚合、环化等反应，这是产生致癌物的主要生化反应过程，会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。

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