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吃炸鸡会致癌吗?
病情描述:
之前看电视,养生专家说吃炸鸡会致癌,这是真的吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-08-29 00:07
    吃炸鸡很有可能会导致癌症。炸鸡表面的油脂加热时会进行复杂的氧化、聚合、环化等反应,这是产生致癌物的主要生化反应过程,会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。
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