春节在饮食上要注意哪些？

Question

每次春节回家就会放开吃，到最后都会出现胃不适。咨询春节在饮食上要注意哪些？

Answer 1

春节饮食需注意荤素搭配、控制食量、避免生冷刺激食物、限制饮酒、选择新鲜食材。主要有控制高脂高糖摄入、避免暴饮暴食、慎食腌制食品、适量饮酒、注意食物卫生等要点。

1、控制高脂高糖摄入

春节期间传统菜肴多含高脂肪高糖分，如红烧肉、年糕等，过量食用可能增加胃肠负担，诱发消化不良或血糖波动。建议选择清蒸、白灼等低油烹饪方式，用新鲜蔬菜水果替代部分主食，糖尿病患者需严格监测血糖。可搭配山楂、陈皮等助消化食材，但无须完全禁食传统节日食品。

2、避免暴饮暴食

连续聚餐易导致进食过量，引发急性胃肠炎、胰腺炎等疾病。建议采用小份量餐具，进食时细嚼慢咽，每餐七分饱为宜。餐间可饮用大麦茶或普洱茶帮助消化，避免碳酸饮料与高脂食物同食。出现腹胀时可热敷腹部，顺时针按摩促进肠蠕动。

3、慎食腌制食品

腊肉、香肠等腌制食品含亚硝酸盐及过多盐分，高血压患者应限制食用。食用前建议充分蒸煮降低亚硝酸盐含量，搭配富含维生素C的柑橘类水果。胃肠功能较弱者可能出现反酸嗳气，可遵医嘱使用铝碳酸镁咀嚼片、复方消化酶胶囊等药物缓解。

4、适量饮酒

酒精会加重肝脏代谢负担，空腹饮酒易引发胃黏膜损伤。建议饮酒前食用奶制品或主食，每小时饮酒量不超过15克纯酒精。服用头孢类抗生素、降糖药期间绝对禁酒，避免双硫仑样反应。出现醉酒可饮用蜂蜜水，严重者需及时使用纳洛酮舌下片。

5、注意食物卫生

剩菜存放超过2小时需冷藏，海鲜类隔夜菜不建议食用。处理生熟食材需分开刀具案板，贝类水产品应彻底加热。出现腹泻可口服蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散，持续腹痛发热需排查食物中毒。儿童及老年人应避免食用坚果、年糕等易呛噎食物。

春节饮食建议保持规律作息，每日保证30分钟散步等低强度运动促进代谢。慢性病患者需按时服药，随身携带硝酸甘油片、速效救心丸等急救药物。烹饪时减少味精、鸡精使用，用菌菇、海带等天然鲜味食材提鲜。出现持续胃肠不适、胸闷等症状应及时就医，避免因节日延误治疗。