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油炸食品吃多了会致癌吗?
病情描述:
我平时总会买些油炸食品,老公经常跟我说油炸食品吃多了致癌,那是真的吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-11 20:44
    油炸食品:通常煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
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