厨房油烟会引起肺癌吗？

Question

我经常在厨房中做饭每天都会被油烟熏得很难受。厨房油烟会引起肺癌吗？

Answer 1

饮食业的炊事人员的肺癌发病率较一般职业高，常在厨房做饭者比不常做饭者肺癌死亡率高出近1倍，常在厨房做饭者患肺癌的几率高于不常在厨房做饭的吸烟者。究其原因多半是由于烹调方式和饮食习惯所造成，可以毫不夸张地说，厨房油烟已成了威胁我们生命健康的隐形杀手。