经常食用西红柿可以预防癌症吗？

Question

我媳妇经常做西红柿来吃说可以预防癌症，经常食用西红柿可以预防癌症吗？

Answer 1

经常食用西红柿可能有助于降低部分癌症风险，主要与番茄红素抗氧化作用、调节免疫功能、抑制肿瘤血管生成、减少DNA损伤等因素有关。

1、番茄红素抗氧化

西红柿富含番茄红素，能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损害。日常可通过食用熟制西红柿或搭配油脂提高吸收率。

2、调节免疫功能

西红柿中的维生素C和植物化合物有助于增强免疫监视功能。建议每周摄入3-4次新鲜西红柿，每次约200克。

3、抑制肿瘤血管

番茄红素可能通过下调VEGF因子抑制肿瘤血管生成。临床研究显示对前列腺癌、肺癌等具有一定预防潜力。

4、减少DNA损伤

西红柿中的槲皮素等成分可帮助修复受损DNA。流行病学数据表明长期摄入与消化道肿瘤风险下降存在关联。

饮食预防需结合多样化膳食，避免单一食物依赖，肿瘤高风险人群应定期进行专项筛查。