高血压饮食要遵循哪些原则？

Question

血压高的人饮食需要注意，有些食物不能吃，高血压饮食要遵循哪些原则？

Answer 1

高血压饮食需遵循低盐、低脂、高钾、高膳食纤维、适量优质蛋白等原则，有助于控制血压并减少并发症风险。

1、低盐饮食

每日钠盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类及高盐调味品。钠离子过量会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。烹饪时可使用醋、柠檬汁等替代部分盐分，购买包装食品需查看营养成分表中的钠含量。

2、低脂饮食

减少动物油脂和反式脂肪酸摄入，优先选择植物油如橄榄油。饱和脂肪酸过多会加速动脉硬化，增加外周血管阻力。建议每周食用深海鱼2-3次，其富含的欧米伽3脂肪酸有助于改善血管弹性。

3、高钾摄入

每日摄入钾元素2000-4000毫克，可通过香蕉、菠菜、土豆等补充。钾能拮抗钠的升压作用，促进钠离子排泄。肾功能不全者需在医生指导下控制钾摄入量，避免血钾异常。

4、高膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，全谷物、西蓝花、燕麦等是优质来源。膳食纤维能延缓脂肪吸收，改善脂代谢异常。可溶性纤维还能与胆酸结合，间接降低胆固醇水平。

5、优质蛋白

每日蛋白摄入以鱼类、豆制品、脱脂奶为主，占总热量15%-20%。大豆蛋白中的异黄酮具有轻微扩张血管作用。避免过量红肉摄入，其代谢产物可能影响内皮功能。

高血压患者除饮食控制外，需保持规律运动如快走、游泳，每周累计150分钟。戒烟限酒，每日酒精摄入男性不超过25克，女性不超过15克。定期监测血压并记录变化，避免情绪波动和过度劳累。合并糖尿病或肾病者需个体化调整饮食方案，建议在营养科医师指导下制定食谱。