茯苓核桃瘦肉汤有哪些营养价值？

Question

姥姥最近要来我家住，都说老人应该多喝养生汤，茯苓核桃瘦肉汤有哪些营养价值呢？

Answer 1

茯苓核桃瘦肉汤富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及多种矿物质，具有健脾祛湿、益智补脑、增强免疫等功效，适合体质虚弱或脑力劳动者适量食用。

1、优质蛋白

瘦猪肉提供易吸收的优质蛋白，有助于肌肉修复和免疫球蛋白合成，搭配茯苓可增强脾胃运化功能。

2、不饱和脂肪酸

核桃含亚油酸、α-亚麻酸等成分，能调节血脂代谢，与茯苓协同可改善脑部微循环。

3、维生素E

核桃中的维生素E具有抗氧化作用，能减少自由基对神经细胞的损伤，延缓认知功能衰退。

4、多种矿物质

汤品富含锌、铁、钾等元素，茯苓所含茯苓多糖可促进矿物质吸收，帮助维持电解质平衡。

建议每周食用2-3次，湿热体质者应减少瘦肉用量，核桃过敏人群需替换为山药等食材。