导致癌变的食物有哪些？

Question

我的朋友说现在的食物很多都不安全，很多食物都会引起癌变，那我想具体了解一下导致癌变的食物有哪些？

Answer 1

亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。吸烟的致癌面广，可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。