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经常吃熏肉会致癌吗？

病情描述:

家里经常弄熏肉、咸鱼这样，听说经常吃这些会致癌，是真的吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

范存刚副主任医师北京大学人民医院

尽量少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，因为这些食物可产生一种致癌物质--亚硝酸胺。

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