木耳怎样分辨好坏？

Question

想买些木耳做菜吃，不知道怎么分辨好坏，那么木耳怎样分辨好坏？

Answer 1

优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味（一般用糖或盐水浸泡过）。