土豆可以代替主粮吗？

Question

听老一辈的爷爷奶奶说，以前饥荒的时候，土豆是家里的主要食品，那么，土豆可以代替主粮吗？

Answer 1

土豆作为主粮并不新奇，饥饿年代曾经比较普遍，而且不止中国。所以在战略上，土豆可以增加粮食安全，预防饥荒。非但如此，土豆与大米、面粉和玉米相比，营养有独到之处。