土豆发芽后还可以吃吗？

Question

我家的土豆发芽了我想煮来吃可我老公叫我扔掉说是不可以吃的，土豆发芽后还可以吃吗？

Answer 1

不可以！土豆：土豆中含有一种生物碱，叫龙葵素。正常土豆中龙葵素的含量较少，当土豆发芽后皮肉变绿，龙葵素含量增高。人一次食用0．2－0．4克可发生中毒。