辣味是不是舌头感知的？

Question

我很喜欢吃辣的东西，而且平时也是无辣不欢，那位是不是用舌头感知的？

Answer 1

辣味并不是通过舌头感知的。很多人认为，通过舌头上的味蕾，我们能感受到甜味、苦味、咸味和辣味。可是实际上，舌头上并没有感知辣味的部分。辣味的本质其实是“痛”，当含有辣味的食物和苦味等味道混合在一起时，我们会感觉到痛，并把这种痛的感觉命名为“辣味”。