大豆会导致痛风吗？

Question

我有个朋友患有痛风，我想给他送点补品。送一些大豆制品对他痛风有影响吗？

Answer 1

很多人深信，大豆制品属于高嘌呤食物，不适合痛风患者食用。实际上，在重量相同的前提下，大豆中所含嘌呤的量与瘦肉相当。人们很快就能吃下100 克的瘦肉，但一般难以很快吃掉含有100 克大豆的大豆制品。而且，大豆制品在加工、制作、烹饪的过程中，其所含的大部分嘌呤都会被去除。