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什么菜适合当下酒菜？

男，36岁

病情描述:

我们都知道喝酒对身体有影响，那么什么菜适合当下酒菜？

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杨松主任医师湖北省中山医院

可以备几款碱性食品：鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。下酒菜不能少了醋：醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。

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