夏天要当心哪些食物中毒

Question

妈妈在夏天经常提醒我要当心食物中毒，夏天要当心哪些食物中毒？

Answer 1

夏天要当心这些食物中毒：
1、生豆浆，生豆浆含有致命毒素皂素，当加热到80℃的时候，皂素就会受热而出现膨胀的现象，那么泡沫就会上浮，形成一种假沸的现象，这时候豆浆中的皂素等有害成分并没有破坏，所以食用这种豆浆就会出现中毒事件。
2、新鲜木耳，新鲜的木耳含有致命毒素啉类光感物质，这种物质对光线是比较敏感的，吃了之后经过太阳照射，就会引起日光皮炎的症状，出现严重的病情，还会因为咽喉水肿而发生呼吸困难。