火锅汤为什么不能多喝？ - 问答频道

火锅汤为什么不能多喝？

女，28岁

病情描述:

我吃火锅的时候，很喜欢喝里面的火锅汤，可是妈妈不让我多喝，火锅汤为什么不能多喝？

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杨松主任医师湖北省中山医院

火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。

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