西兰花可以用微波炉烹饪吗？

Question

新买了一台微波炉，我看说明上介绍的，用微波炉可以烹饪许多菜肴，我今天想做一个西兰花，不知道怎么样？

Answer 1

最好不用微波炉烹饪西兰花。虽然西兰花是最常见的微波食物，然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97％。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11％。