怎样吃胡萝卜更健康

Question

我不喜欢吃胡萝卜，但我老公总说胡萝卜吃了健康，我今天去菜市就买了些回来，那要怎样吃更健康？

Answer 1

胡萝卜里面的胡萝卜素含量是最高的，但是最好不要生吃胡萝卜，因为生吃胡萝卜，里面70％的胡萝卜素不能被人体吸收，也不能产生太多的营养功效，建议你在吃胡萝卜的时候，最好能烹饪一下，主要是两种烹饪方法：炖食或炒食，经过加工后的胡萝卜素可利用率高达90％。