隔夜凉菜会引起肠胃不适？

Question

夏天了，家里都喜欢吃凉菜，吃不完就放冰箱，夏天一家人总是容易拉肚子，是隔夜凉菜引起的吗

Answer 1

不仅是凉菜，蔬菜也是尽量不要过夜。没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。