蒜香炒平菇的功效是什么？

Question

最近跟着网上学会做蒜香炒平菇了，味道特别好，想了解一下这道菜的功效有哪些？

Answer 1

蒜香炒平菇具有增强免疫力、调节血脂、促进消化、抗氧化等功效。蒜香炒平菇结合大蒜和平菇的营养成分，有助于改善人体健康。

1、增强免疫力

平菇富含多糖类物质，能够激活免疫细胞，大蒜中的大蒜素具有抗菌抗病毒作用，两者结合可提升机体抵抗力。

2、调节血脂

平菇含有膳食纤维和植物甾醇，有助于降低胆固醇吸收，大蒜中的硫化物能减少脂质沉积，协同发挥调节血脂作用。

3、促进消化

大蒜素刺激胃液分泌帮助消化，平菇所含真菌多糖可改善肠道菌群平衡，缓解胃肠不适。

4、抗氧化

平菇含有的麦角硫因和大蒜中的硒元素都具有清除自由基的作用，能延缓细胞氧化损伤。

建议将蒜香炒平菇作为均衡膳食的组成部分，搭配其他蔬菜水果食用效果更佳，特殊体质人群需注意食材过敏可能。