葡萄皮和葡萄籽可以吃吗

Question

今天买了一些葡萄，朋友说最好将葡萄皮和葡萄籽也一起吃掉，可真的能吃吗？

Answer 1

葡萄皮和葡萄籽可以适量食用，葡萄皮富含白藜芦醇和花青素，葡萄籽含有原花青素，但需注意消化功能和过敏反应。

1、葡萄皮益处

葡萄皮含有多酚类物质如白藜芦醇，具有抗氧化作用，有助于心血管健康，建议清洗干净后连皮食用。

2、葡萄籽价值

葡萄籽提取物富含原花青素，可能改善微循环，但直接咀嚼可能刺激胃肠黏膜，消化功能弱者建议避免。

3、食用注意事项

葡萄皮表面可能残留农药，需用盐水浸泡冲洗；葡萄籽质地坚硬，儿童及胃肠疾病患者不宜直接吞食。

4、特殊人群禁忌

对葡萄过敏者应避免食用皮和籽，肠易激综合征患者可能因膳食纤维刺激加重腹胀腹泻症状。

日常食用建议选择无籽葡萄品种，摄入量控制在每日200克以内，出现腹痛等不适需立即停止食用。